چطور يك ميز غذاخوري حرفه‌اي بچينيم؟

مجله منزل – فاطمه عليزاده: اگر شما هم از آن دسته كساني هستيد كه حضور ميز ناهارخوري را در خانه‌تان ضروري مي‌دانيد و فارغ از متراژ خانه‌تان آن را در گوشه‌اي جاي داده‌ايد، بهتر است به بهترين نحو از آن استفاده كنيد. هيچ‌‌وقت ميز ناهارخوري را به يك عنصر جاگير و بي‌استفاده تبديل نكنيد. اول از همه تصميم بگيريد كه مي‌خواهيد ميز را در مركز ثقل اتاق قرار دهيد يا اينكه آن را در گوشه‌اي بگذاريد. بهتر است اين بخش را در نزديكي آشپزخانه در نظر بگيريد. مي‌توانيد بشقاب‌ها و تمام وسايل پذيرايي‌تان را هم در يك بوفه يا كمد، در همان بخش قرار دهيد تا دسترسي به آن آسان باشد. ديوارهاي آن بخش را هم بنا بر سليقه‌تان و با توجه به اينكه محيط غذاخوري است، تزئين كنيد؛ مثلا مي‌توانيد بشقاب‌هاي قديمي‌تان را كه از آنها خاطرات خوشي داريد، روي ديوار نصب كنيد.

۱٫ اگر هنوز ميز ناهارخوري نخريده‌ايد يا مي‌خواهيد ميزتان را عوض كنيد، يادتان باشد برای اتاق‌ها و خانه‌هاي كوچك اصلا سمت ميز و صندلي‌هايي با رنگ تيره نرويد. در ضمن از خريدن صندلي‌هاي دسته‌دار براي ميز غذاخوري به‌شدت بپرهیزید. اگر ميز را در قسمتي از اتاق نشيمن مي‌گذاريد، بهتر است صندلي‌هايي را انتخاب كنيد كه با مبلمان‌تان هماهنگ باشند و هنگام كمبود فضاي نشيمن بتوانيد از آنها استفاده كنيد.

۲٫ نور محيط را با توجه به قرار گرفتن ميز تنظيم كنيد. بهتر است نور اصلي از بالا، وسط ميزتان بتابد. اما اگر خانه‌تان كوچك است يا ميز ناهارخوري‌ تهيه كرده‌ايد كه در حال حاضر براي محيط خانه‌تان بزرگ است، آن را به يك سمت از ديوار بكشيد تا در حالت عادي، صندلي‌ها و فضاي دورتادور ميز، براي‌تان دست‌وپا گير نباشد.

۳٫ براي تزئين ميز ناهارخوري اول از همه يك روميزي نخي تهيه كنيد يا يك تكه رانر با طرح گل‌‌هاي بهاري پيدا كنيد و آن را وسط ميز قرار دهيد. اگر خوش‌سليقه هستيد و خودتان مي‌خواهيد اين رانر را بدوزيد، توصيه مي‌كنيم عرض آن را بيشتر از ۵۰ سانتي‌متر نگيريد. براي دستمال سفره هم مي‌توانيد از پارچه‌هاي كتان در اندازه‌هاي ۴۰ در ۵۰ سانتي‌متر استفاده كنيد يا به دستمال سفره‌هاي كاغذي در طرح‌هاي مختلف رضايت دهيد. تزئين دستمال سفره‌هاي ساده با يك شاخه كوچك برگ رزماري زيباست. اما اگر از دستمال‌هاي طرحدار و شلوغ استفاده مي‌كنيد بهتر است آن را ساده كنار يا داخل بشقاب قرار دهيد.

۴٫  وسط ميز را براي قرار دادن ظروف غذاهاي اصلي خالي بگذاريد. اما اگر اصرار داريد روي ميز را تزئين كنيد، مي‌توانيد از يك گلدان گل با شاخه‌هاي كوتاه استفاده كنيد.

۵٫ يادتان باشد براي چيدمان ظروف، از لبه ميز شروع به چيدن وسايل كنيد. بشقاب‌ها را روبه‌روي هر صندلي قرار دهيد. اگر قرار است از ‌مهمانان‌تان با سوپ پذيرايي كنيد، بشقاب‌هاي گود را داخل بشقاب‌های تخت  و دقيقا در وسط آن بگذاريد. اگر لازم است از كارد استفاده كنيد، آن را سمت راست بشقاب قرار دهيد. قاشق را هم سمت راست كارد بگذاريد. چنگال را در سمت چپ بشقاب و ظرف دسر را بالاي چنگال قرار دهيد.

۶٫  اگر مي‌خواهيد از دو سايز ليوان استفاده كنيد، آنها را به ترتيب بلندي از سمت چپ به راست، در سمت راست و بالاي كارد و قاشق بگذاريد. بايد در نظر داشت كه نوع وعده غذايي و رسمي يا خودماني بودن يك ‌مهماني مي‌تواند روي چيدمان ميزتان تاثير بگذارد. شما بايد بتوانيد با يك چيدمان خوب، اول از همه خلاقيت‌تان را به نمايش بگذاريد و بعد يك محيط زيبا و البته راحت را براي غذا خوردن ‌مهمانان‌تان فراهم كنيد.